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猪肉追溯系统解决流程步骤

作者:防伪标签 时间:2020-06-02 16:24

猪肉是大多数人生活中不可或缺的食物之一。因此面对庞大的市场,猪肉行业出现各种质量问题。导致猪肉大部分市场的流失,于是猪肉商家建立了猪肉追溯系统,有效的保护商家与消费者的利益。猪肉追溯系统主要是从养殖到屠宰场,销售,查询个环节进行全方面管理监控,并可以向上游或下游追溯与跟踪查询。

追溯系统
 (图源网络侵删)
  一.猪肉追溯系统的解决方案流程:
 
  1.养殖环节:从仔猪出生起,在猪场每只猪的耳朵上安装标签耳环,每个标签都有独一的编号。标签上应注明猪的编号、批号、箱号等标识信息,每头猪的来源、批次号、品种、品系、出生日期等标识信息。随着猪的不断生长,养猪过程中所发生的信息、疫情防控、健康状况等信息,都被标签记录下来。同时,将读者收集的数据导入养猪场管理系统,将数据信息导入养猪场管理系统,对数据进行分析处理。
 
  2.屠宰环节:猪进入屠宰场后,通过标签阅读器获取猪的来源和饲养信息,判断是否满足屠宰要求。只有满足屠宰要求的生猪才能进入屠宰加工流水线。该系统嵌入大型屠宰场滑道屠宰线,自动对不合格产品进行检查和分类,并记录屠宰生产各个环节的质量信息。
 
  3. 猪进入屠宰生产线后,通过读写器将标签耳标中的猪号、猪场号等识别信息写入屠体标签内。同时,将“生猪号”转换为“屠体号”。在屠宰过程中,将重要工序的相关信息采集并与计算机连接,将采集到的数据信息导入屠宰加工管理系统。屠宰后,猪侗体进入加工生产线,初步分割侗体。在这个环节中,猪肉产品将根据其位置、质量和大小进行分类和分级,包装成物流单元,利用屠宰环节传输的识别信息生成所需信息的条形码标签。
 
 
  4.营销环节:经营者在零售猪肉时,将标签电子秤上所附的脚标刷开。当电子秤称量完零售肉类后,会自动打印出纳收据,其中包含由脚标记传送的追溯码。卖方购买猪肉后,他可以查询的整个过程的质量和安 全信息购买猪肉通过认证终端调查机、公共信息平台网站、手机短信等方式根据跟踪代码信息查询认证所购买猪肉的全过程质量安 全信息,这样消费者可以真 正享受猪肉质量可靠。
 
  5.查询环节:将养殖、屠宰、销售的所有数据上传到管理中 心进行存储和处理,并生成各种生产统计报表。同时,系统根据不同权限为各级管理人员提供查询窗口。领导可以通过登录系统查询每个环节的生产数据。每个农场(甚至每头猪)的日常饲养、防疫和采集数据;屠宰分割车间工作资料;销售店铺的库存、送货记录及市场数据。
 
  猪肉追溯系统的建立提升企业的品牌形象,消费者能够放心购买,安心食用。以上就是今天讲到的关于猪肉追溯系统的内容,如若您有这方面的需求,欢迎咨询上海尚源,联系电话:400-998-0111.
 


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