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出门嗦粉也要注意,真假粉条辨识

作者:防伪标签 时间:2019-11-18 15:54

红薯粉丝是一种非常常见的食品,是由甘薯和马铃薯经过一系列加工而成的特殊食品。不管是炸的还是煮的,粉丝的味道都很好。如果你买的是劣质的粉丝,味道可能不会这么甜。下面我们来看下红薯粉丝防伪小知识。
 

红薯粉丝防伪

  真假粉条的识别方法
 
  1、看颜色:
 
  甘薯有很多种可以用来做粉丝,不同甘薯做的粉丝颜色不可能完全一样。然而,手工甘薯片通常颜色较深,偏黄或偏蓝。由于机械设备的高过滤能力和粉条的高纯度,使得机械加工的粉条颜色更浅更亮。但是,如果所用的纯手工甘薯淀粉纯度高,灰分去除干净,那么加工的甘薯淀粉颜色也会更浅、更亮。因此,目前还不能确定是纯手工制作的还是仅从颜色上加工而成的粉末。
 
  2、折一折
 
  由纯甘薯淀粉制成的。干后很脆。用手很难折叠的时候就碎了,干燥后也不容易恢复水分。真假糊料的一个特点是干燥后不易返潮。吃完后,对身体很不好。有些商家可能会说,这是因为粉丝潮,但红薯粉丝,即使潮湿,也很容易破。
 
  3、用火烧
 
  用甘薯淀粉加工而成。在燃烧过程中,首先会膨胀并产生气泡。气泡的颜色是白色的。燃烧后,残渣用手搓成粉末。烧糊的味道也不错,是纯烧的味道。但假粉条在燃烧过程中通常不起泡,燃烧后的残渣不易磨成粉末,燃烧过程中有难闻的刺鼻气味,燃烧后会变成颗粒状。
 
  4、用水煮
 
  煮沸后晶莹剔透,劲爆,不易煮沸,口感滑爽。那些质量差的人没有这样的特点。因为在水里不容易煮烂,太筋了,你一定要多加小心。加工粉很可能会加入胶水,使其咀嚼和难打破后烹饪。好粉丝的标准不是煮得好,而是煮得好。软而不是糊,面筋而不是硬。它能吸收酱油的颜色和汤的味道。
 
  5、看价格
 
  只有10斤甘薯可以生产1斤甘薯淀粉,有些品种甚至不能生产1斤淀粉。你可以参考当年鲜红薯的价格,按这个比例计算,就知道1斤纯红薯淀粉和1斤纯红薯粉丝的原料成本。
 
  以上就是几种辨别真假粉条的方法,当然,你可以试试,如果你有更好的方法,可以与我们上海尚源信息科技有限公司沟通交流。


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