怎么去辨别一份好油，别人看完都知道了

作者：防伪标签 时间：2019-10-18 17:25

俗话说民以食为天，每天吃饭，少不了的就是食用油，如今市面上的食用油种类数不胜数，但是在质量方面却大相径庭，如何区分好坏食用油呢？今天我们就来谈谈食用油真伪。
 

1.看标识
 
根据有关规定，食用油外包装上应标明产品名称、成分表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等内容。生产企业有必要标明产品原料的原产国以及产品外包装上是否使用了转基因材料。有必要标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。
 
2.看通明度
 
透明度是反映油脂纯度的主要感官指标之一。纯油应该是透明的。好的食用油在阳光、光照下，一般无雾、无悬浮物、无杂质、能见度好。
 
3.看有无沉积物
 
好的食用油无沉积、悬浮物，粘度小。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉在油的底部。购油时应选用透明度高、颜色浅(除芝麻油外)、无沉积物的油。
 
4.看油状
 
取一根干燥、清洁、细腻的玻璃管，将其插入油中，堵塞上口，逐渐泵出。看看这些油。如果是乳白色，说明里面有水，而且越白，水就越多。水分较大的油会混浊。它很容易改变。加热时会有很多气泡和水爆炸的声音，油烟有苦味。
 
5.选购桶装油首先看桶口有无油迹
 
有迹象表明密封不严密，会导致油在储存过程中被氧化。它也取决于是否有沉积在桶的底部。加工精度低的油放置一段时间后，必然会有不同程度的沉积。
 
6.买油时看色泽
 
颜色能反映油的质量。不要买有杂质、深色或古铜色的。食用油的正常颜色为淡黄色、淡黄色、黄色和棕色，由于品种不同，油的颜色略有不同。一般来说，好的食用油的颜色较浅，劣质食用油的颜色较深(芝麻油在外面)，余油的颜色比合格食用油的颜色深。
 
7.耐性看外包装
 
虽然包装上有很多标签项目，但是有些人看不懂，但是商标、保质期和交期须小心。不要买过期或即将过期的油，防止假冒品牌。对于印有产品条码的食用油，要看条码印刷是否规范，是否有变化的痕迹。注意不要购买可以随意更换包装符号和标签的食用油。
 
8.辨滋味
 
将各种食用油加热至50度，即可辨别其味道。经检验，其味道不纯正或有苦味、酸味、麻味等特殊气味，说明混杂有杂质的食用油可能已过期变质，不能食用。
 
9.闻香味
 
喝几滴油，然后放开你的心脏。油的味道和香味混合在一起很快就会消失。油的味道是均匀的。
 
10.取少数油冷冻
 
把一些食用油放入干净透明的玻璃瓶中，冷藏，然后取出来检查颜色。如果整瓶油的颜色一样，就是纯油。如果颜色明显分层，说明油中有杂质。　　
 
11.把油加热看状况
 
把锅里的油加热到150度左右。如果含水量大，油就会吱吱作响，泡沫就会更多。如果锅底烧糊了，说明油里加了淀粉。
 
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